東京エリア情報 | 鰹節の香りの記憶に日本人であることを再認識する「にんべん日本橋本店」

TOKYO

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にんべん日本橋本店

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鰹節の香りの記憶に日本人であることを再認識する

元禄12年(1699年)、江戸時代創業の老舗鰹節専門店。

戸板を並べて鰹節と塩干類の商いを始め約300余年の歴史を紡いできた。ここ日本橋本店では“日本橋だし場(NIHONBASHI DASHI BAR)”なるイートインスペースを設け、引き立てのかつお節だしが100円で味わえ、月替わりの汁物やかつぶしめし、数量限定のお弁当など「一汁一飯」をコンセプトにした豊富なメニューを用意している。

“けずり場”コーナーではプロの削り師による本枯鰹節の削り実演を行っており、鰹節の削り方や鰹節についての相談にも乗ってくれる。削りたての本枯鰹節の購入ももちろん可能。

物販エリアでは、定番商品のつゆの素、フレッシュパック、削りぶし、だしパック、炊き込みご飯の素、和食倶楽部(冷凍惣菜)から、ぬれおかきなどお菓子やおつまみまで豊富に揃っている。

本物のだしの美味しさを体験し、日本伝統の食文化に改めて感謝するひとときを。

 

(取材・文/篠﨑裕美子)

※2015年10月現在の情報です。


にんべん日本橋本店 公式ホームページ

にんべん日本橋本店 詳細情報

〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1・1階 (map)

[ TEL ] 03-3241-0968

東京メトロ 銀座線・半蔵門線 三越前駅A6出口1分、JR総武線 新日本橋駅 A6出口1分

[ 営業時間 ] 10:00~20:00 (日本橋だし場は19:00まで)

[ 定休日 ] コレド室町1に準ずる

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