東北エリア情報 | 餃子一筋60余年、福島名物「円盤餃子」の店「餃子の照井」

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餃子の照井

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餃子一筋60余年、福島名物「円盤餃子」の店

「餃子の照井」は、東北随一の温泉郷・飯坂温泉の名物「円盤餃子」で有名なお店です。先代の店主が第二次世界大戦中に中国で味わったギョーザの味が忘れられず、試行錯誤を繰り返して作り上げたのが、照井の餃子のはじまり。
ちなみに店名の「照井」は、戦後の復興とともに照井を育て上げた「てるこおばあちゃん」から一文字とってつけられたそうです。

 

創業から60年以上が過ぎた現在でも、「餃子の照井」では先代から受け継いだ作り方そのまま、注文を受けてから一つ一つ丁寧に包んで焼き上げています。自家製の皮は小麦粉と水だけを使用し、添加物は一切使っていません。
具はキャベツをベースにし、抗生物質を使わずに育てられた良質交配の貴重な豚で、かつ脂身に旨みが凝縮しているビタミン豊富な福島産の前田美豚を使用。さらに、特別に醤油醸造元につくってもらった特製のたれ、そして円盤状に並べて多めの油でパリッと焼き上げる、という照井ならではのこだわりが満載の絶品餃子です。

一度食べたらやみつきになることでしょう。

 

テイクアウトもできるのでお土産にもピッタリです。また餃子もさることながら、素朴な味わいのラーメンや、名物・照井焼きそばなどもおすすめです。

(情報提供:itot

※2015年3月現在の情報です。


餃子の照井 詳細情報

〒960-0201 福島県福島市飯坂町錦町1-21 (map)

[ TEL ] 024-542-4447

[ 営業時間 ] 17:00~23:00(なくなり次第閉店)

[ 定休日 ] 毎週水曜日

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