沖縄エリア情報 | 具材から器まで全て県産を使用した、これぞ究極の沖縄そば「本格炭火炙り沖縄そば 島豚家」

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本格炭火炙り沖縄そば 島豚家(シマブタヤ)

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具材から器まで全て県産を使用した、これぞ究極の沖縄そば

本島北部の本部町にあるこちらは、観光客はもちろん、地元客からも圧倒的な支持を受ける沖縄そばの名店です。

その理由は、沖縄県産島豚・あぐーを使用したソーキ・三枚肉や、地元本部町の塩を練りこんだ自家製の生麺、さらに、やんばる地鶏や島野菜を煮つめたスープなど、とにかく「沖縄産」に強くこだわりを持っているから。また、店で使われる器に至るまで、沖縄の伝統的な焼物にこだわっています。

そして、そのお味はというと、醤油を一切使用せずあっさりしたコクのあるスープは、最後までゴクゴク飲み干せ、それに絡める自家製生麺は、注文ごとに茹で上げるのでしっかりとしたコシが楽しめます。

店主が試行錯誤のうえ、沖縄の食材を使ってたどりついた、「究極の沖縄そば」をご堪能ください。

(情報提供:おきなわ倶楽部

※2014年8月現在の情報です。

本格炭火炙り沖縄そば 島豚家 アクセス情報

〒905-0200 沖縄県国頭郡本部町字東500-4

[ TEL ] 0980-47-7222

許田ICより車で40分

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