沖縄エリア情報 | 長寿の源・薬膳料理で、元気イキイキ健康に琉球料理研究所 まんがん

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琉球料理研究所 まんがん

長寿の源・薬膳料理で、元気イキイキ健康に

古くから長寿県として知られている沖縄県。これは、祖先が長い年月をかけて辿り着いた薬膳料理によるものだといわれています。

疲労回復や万病に効果があるこれらの料理を、琉球料理や毎日の食生活に取り入れるようにと推奨しているのが料理研究家の渡口初美さんです。
彼女は、琉球料理研究家として多数の書籍を出版し、料理漫画『美味しんぼ(28巻)』にも登場してシンジ(煎じ汁)料理の調理法を紹介するなど多方面で活躍してます。

自家製の『あんだんすー』は、保存料などを一切使わず厚めにスライスされたニンニクとほのかに香る泡盛の風味が食欲をかきたててくれます。
また、栄養価の高いクコの実が入っていることで薬膳料理としてもうちなーんちゅ(沖縄の人)から大人気の逸品です。

開南(かいなん)店でも販売しているので、国際通り近辺にお立ち寄りの際は訪れてみてはいかがでしょうか?

 

(情報提供:おきなわ倶楽部

琉球料理研究所 まんがん アクセス情報

〒902-0063 沖縄県那覇市三原2-29-17(本店)

〒900-0014  沖縄県那覇市松尾2-22-21(開南店)

[ TEL ] 098-833-2226

那覇ICより車で約20分

[ 料金 ] あんだんすー(300g)1,000円

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