沖縄エリア情報 | 昔ながらの木灰麺で製造した沖縄そば「木灰仕込みの沖縄そば 歓会門」

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木灰仕込みの沖縄そば 歓会門

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昔ながらの木灰麺で製造した沖縄そば

沖縄に来たら絶対に食べておきたいうちなーソウルフード、沖縄そば。

本土の蕎麦とは違い、小麦粉と塩水、かん水を混ぜて作られており、モチモチっとした食感が特徴的です。

しかし、かん水の代わりに、ガジュマルの木などを燃やしてできる木炭に入れてできた上澄み(灰汁)を使った麺の沖縄そばがあることを知っていますか?

ミネラル・旨味ともに豊富な木灰麺の沖縄そばが味わえる「歓会門」では、店舗併設の工房で、毎日新鮮な木灰麺がこだわりの方法で製造されています。

木灰麺の沖縄そばを味わえるのは、県内でも数えるほどなんだとか。

また、「歓会門」名物、おトクな定食のラインナップも見逃せません。

ボリューム満点の定食に、ライス、沖縄そばがついて550円台から味わえるのは、地元の人も驚きです。

伝統的な木灰麺の沖縄そばを食べたら、これであなたも“そばじょ~ぐ~(沖縄の方言でそば好き)”ですよ。

(情報提供:おきなわ倶楽部

※2015年4月現在の情報です。


木灰仕込みの沖縄そば 歓会門 詳細情報

〒901-2104 沖縄県浦添市当山2-1-2 (map)

[ TEL ] 098-988-9215

西原ICより車で約15分

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