九州エリア情報|独特の容器で蒸されるふっくらしたうなぎが自慢「福田屋」

KYUSHU

九州エリア情報

福田屋

fukudaunagiya-isahaya_1_area_kyushu_1511

fukudaunagiya-isahaya_4_area_kyushu_1511

fukudaunagiya-isahaya_5_area_kyushu_1511

fukudaunagiya-isahaya_3_area_kyushu_1511

fukudaunagiya-isahaya_2_area_kyushu_1511

独特の容器で蒸されるふっくらしたうなぎが自慢

創業は文久三年、以来100年以上変わらない手作りの味を提供しているうなぎの専門店「福田屋」。皇室御用達という「福田屋」のうなぎ料理は、風味豊かな味わいと香ばしさが特徴です。独自のたれをたっぷりとつけながら、丹念に焼き上げた蒲焼が6切れも味わえる「特上うなぎ定食」には、肝吸・サラダ・ご飯・漬物・う巻き(一切れ)・うざくとデザートがついた盛りだくさんの内容。

諫早独特の楽焼(らくやき)という、底が2重になり、空洞部に水を入れ温める容器を使用して蒸すことで、柔らかくとろけるような風味が生み出されます。

器ごと蒸されるうなぎの蒲焼は、焼きたてのふくよかさがそのままで、そのおいしさを存分に味わえます。

 

 

(情報提供:itot

※2015年11月現在の情報です。


福田屋 公式ホームページ

福田屋 詳細情報

〒854-0013 長崎県諫早市栄町(アエル商店街内) (map)

[ TEL ] 0957-22-0101

[ 開館時間 ] 11:00~14:00、17:00~19:00(L.O.18:45)土曜日・日曜・祝日は11:00~20:00(L.O.19:45)

[ 休館日 ] 火曜日

PAGETOP