近畿エリア情報 | クリアな旨み濃厚スープが体に染みる!「香港麺専家 天記」

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近畿エリア情報

香港麺専家 天記

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写真はえびワンタン麺920円。季節限定麺もあり。

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お昼時にはすぐに満員に。カウンター6席、テーブル4席。

クリアな旨み濃厚スープが体に染みる!

路地裏に店を構えて12年。

時代に合わせてスープの味を変えてきたという、えびワンタン麺がお店の看板メニューだ。

器の底まで見える透明度バツグンのスープは、豚肉、ひね鶏、乾物で9時間ほどじっくり煮込んだ塩味ベース。

クリアだけれどたっぷり旨みがつまったこの濃厚スープと、しっかりとした歯ごたえの極細香港麺が絡み合えば、素材の旨みが五臓六腑に染みわたる。

えびワンタンのちゅるんとした食感も相まって、1杯で何度もおいしい逸品。常に進化を続けるスープと麺が、これからどう成長を遂げていくのかも楽しみ。

(情報提供:京阪神エルマガジン社

※2015年8月現在の情報です。

香港麺専家 天記 詳細情報

〒650-0022 神戸市中央区元町通1-9-2 (map)

[ TEL ] 078-391-5151

[ 営業時間 ] 11:30〜20:00(売り切れ次第終了)

[ 定休日 ] 水曜

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