近畿エリア情報 | 極上の手打ちそばを堪能できる大人の蕎麦屋「蕎麦切りmasa」

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近畿エリア情報

蕎麦切りmasa

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極上の手打ちそばを堪能できる大人の蕎麦屋

大阪でも屈指の人気蕎麦店「蕎麦切りmasa」。古民家を改装したモダンな外観が特徴的で、「ミシュランガイド関西版 2012」では1つ星を獲得しています。

こちらでは、蕎麦の実を皮ごと石臼で挽いた「黒」と、黒い外皮を向いて挽いた「白」があり、基本の「ざるそば」は白と黒どちらでも選べます。また、一人で両方頼む場合は、白・黒合わせたセット価格でも提供しています。極細で端正な「白」と、蕎麦の風味の強い「黒」のコントラストを楽しんで、美味しいと評判のそば湯までゆっくり味わいたいものです。

また、この店の名物になっているのが「すだち蕎麦」。薄く切られたすだちがたっぷりと、花のように1枚1枚美しくレイアウトされています。夏の暑い時期にはこの清涼感溢れる蕎麦が大人気です(温・冷あり)。

そのほか、天ぷらなど一品料理やお酒の種類も豊富です。売り切れ次第終了なのと、常に満席であることが多いため、「今日はここで食べる」と決めた日は早めの来店がおすすめです。

なお蕎麦切りmasaでは、小学生未満のお子様と急ぎのお客様はご遠慮いただきたいとの姿勢を貫いています。基本的に厨房にはご店主一人で、そば前から楽しむお客様が多いため、待っている時間は長いかもしれませんが、ここは焦らず、こだわりの品々が供されるまでゆったりと構えたいものです。

 

(情報提供:itot

※2015年6月現在の情報です。

蕎麦切りmasa 詳細情報

〒550-0004 大阪府大阪市西区靱本町1-16-12 (map)

[ TEL ] 06-6225-3030

[ 営業時間 ] 11:30~14:00(売り切れ迄)、17:30~21:00(売り切れ迄)

※日曜は 11:30~14:00(売り切れ迄)

[ 定休日 ] 月曜日(祝日の場合はお昼のみ営業)

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