北海道エリア情報 | 上質の肉をダイナミックに食らう「THE MEAT SHOP」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

THE MEAT SHOP(ザ・ミート・ショップ)

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「ブラックアンガス牛の揚げ焼き」(グラム1,200円~)。

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ランチタイムにはお得なワンコインメニューも。

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旨味が凝縮された熟成肉の自家製スモーク。

上質の肉をダイナミックに食らう

「札幌に肉革命を起こす!」というコンセプトのもと、選りすぐった上質な肉を多彩な調理法で提供してくれる『THE MEAT SHOP』。
目にも美味しいダイナミックな盛り付けの「ブラックアンガス牛の揚げ焼き」は、香ばしい焼き色の付いた表面と、噛むごとに旨味が広がる中心部の赤身とが、絶妙な食感のコントラストを織りなす看板メニューだ。

低温で熟成させ水分を飛ばしたオーストラリア産ブラックアンガス牛は、程よい身の締まりとさっぱりした口当たりが特徴。
タンパク質やミネラルを豊富に含んでおり、「脂っこい」「胃にもたれる」といった肉料理に抱きがちな先入観をすっかり覆してくれる。
その堂々たる存在感に余計な小細工は無用、塩とスパイスのみのシンプルな味付けで堪能すべし。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:小林慧

※2015年7月現在の情報です。

THE MEAT SHOP 詳細情報

〒060-0001 札幌市中央区北1条西3丁目 札幌中央ビル5F  (map)

[ TEL ] 011-231-2909

地下鉄「大通」駅から徒歩5分

[ 営業時間 ] 11:30~15:00、17:00~23:30

[ 定休日 ] 無休

 

ホテル情報

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