北海道エリア情報 | すき焼きの主役は雄大な大地で育った良質の道産和牛「肉の割烹 田村 大通BISSE店」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

肉の割烹 田村 大通BISSE店

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細かなサシが入った道産和牛。野菜や米も、可能な限り北海道産を使用している。牛肉を使ったすき焼きコースは1人前4,700円から

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「道産牛の良さを多くの人に知ってもらいたいですね」と、店長の三好章雄さん(右)とマネージャーの堀田陽祐さん(左)。店内は和を基調にした洗練された雰囲気。

 

すき焼きの主役は雄大な大地で育った良質の道産和牛

北海道の和牛といえば、白老牛や十勝牛が有名どころ。しかし近年は美幌和牛、オホーツクあばしり牛、北見和牛など、道内各地のブランド牛が品質に磨きをかけているという。そんな道産和牛を使用したすき焼きを堪能できるのが『肉の割烹 田村 大通BISSE店』だ。

豊かなサシと赤身のコントラストが鮮やかな牛肉は、ロースとモモから選択できる。まろやかな口当たりのロースは、深いコクをたたえながらも、その味はクセが少なく爽やか。モモ肉は、赤味の味わいが甘辛い割下によく合い、ほぐれるように柔らかい。道産和牛の実力の高さをひしひしと感じる。

すき焼きのほかに、焼き肉やしゃぶしゃぶも可能で、日本酒やワイン、焼酎などの酒類も充実している。アクセスも良いため、旅行者からの人気も高い、北海道を味わえる地産地消の一軒だ。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:黒瀬ミチオ

※2015年6月現在の情報です。

肉の割烹 田村 大通BISSE店 詳細情報

〒060-0042 札幌市中央区大通西3丁目7 北洋大通センター(大通BISSE)4F  (map)

[ TEL ] 011-211-1129

[ 営業時間 ] 11:00~14:30(L.O.14:00)、17:00~22:00(L.O.21:30)

[ 定休日 ] 無休 

Pなし

 

●「チサン グランド 札幌」からのアクセス

地下鉄南北線「中島公園」駅より麻生行きに乗車。「大通」駅で下車、直結。

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