北海道エリア情報 | 目の前で切り分ける鮮度抜群のラム肉「さっぽろジンギスカン 本店」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

さっぽろジンギスカン 本店

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「生ジンギスカン」各900円(1人前130g)。

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カウンター18席のみのシンプルな店内。

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小林店主に学び、店を構えた人も多い。

目の前で切り分ける鮮度抜群のラム肉

ここはすすきので30年以上の歴史を持つ人気店。店主の小林武央さんが昔ながらの味を守り続けている。

席に着くと目の前に置かれた七輪にジンギスカン鍋が乗り、たっぷりの玉ネギでぐるりと包囲。何も言わずとも「生ジンギスカン」を用意してくれる。

肉は店主が客の目の前で切り分ける鮮度抜群のラム肉。

切りたての肉をさっと炙り、自家製のタレをからめて味わおう。

肉の柔かさとタレの程よい甘辛風味が相まって、冷たいビールでぐいっとやれば、まさに気分は最高である。

この自家製タレのレシピを店内に張り出してしまうところも、店主のおおらかな人柄ならではである。

 

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

※2015年4月現在の情報です。


さっぽろジンギスカン 本店 詳細情報

〒064-0805 札幌市中央区南5条西6丁目  (map)

[ TEL ] 011-512-2940

地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩7分 

[ 営業時間 ] 17:00~21:30 

[ 定休日 ] 不定休

カード利用不可 Pなし 喫煙可

平均予算/およそ1,500円

ホテル情報

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