北海道エリア情報 | 美しく滋味深い日本料理。和の情緒をゆったり楽しんで「日本料理 潤花」

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HOKKAIDO

日本料理 潤花(にほんりょうり るか)

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虫かごの器に盛り付けした、夏の八寸。いくつもの料理を美しく盛り合わせる日本料理の趣向に、中田さんの感性が加わり印象的な一品に。※日によっても変わります。

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コースの一品。乾山の短冊の器に盛られた、夏のお造り4種盛り。内容はその日により日替わり。※日によっても変わります。

 


美しく滋味深い日本料理。和の情緒をゆったり楽しんで

大阪や京都で修業を重ね、定山渓の旅館「ふる川」で料理長を務めた中田潤さんが、円山に開いた日本料理店です。

ゆったりとした店内に腰を落ち着け、やがて運ばれる料理に手を伸ばすと、まずその美しさに見惚れてしまいます。

作家ものの器の上に豊かに表現された季節感は、芸術作品のような繊細さです。

羅臼昆布や真昆布を使い丁寧に引くダシなど、入魂の仕事が生み出す味わいに五感が喜ぶこと請け合い。贅沢な時間、楽しんでください。

(情報提供:poroco

 

※2014年8月現在の情報です。

日本料理 潤花 アクセス情報

064-0801 札幌市中央区南1条西22丁目2-15 シーズンビルB1

[ TEL ] 011-213-8518

地下鉄東西線円山公園駅4番出口より徒歩約5分

[ 営業時間 ] ランチ2:00〜13:/ディナー18:00〜ラストオーダー20:30(予約により20:30以降も営業)

[ 定休日 ] 月曜

ホテル情報

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