北海道エリア情報 | 雰囲気はカジュアル、料理は本格派のビストロ「BISTRO MONTORGUEIL」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

BISTRO MONTORGUEIL (ビストロ モントルグイユ)

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「新冠産豚の内臓煮込み エスペレット風味」1,600円。

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シックで落ち着いたトーンにまとめられた店内。

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北海道の食材に惚れ込み、独立開業の地に札幌を選んだ村上さん。

雰囲気はカジュアル、料理は本格派のビストロ

神戸のフレンチレストランで料理長を務めていたオーナーシェフの村上智章さんが、「もっとカジュアルに楽しんでもらえる店をつくりたい」と奥様・愛さんの地元である札幌に移り住んで2008年にオープンした『モントルグイユ』。

普段使いできる雰囲気の中で味わう本格派のビストロ料理をコンセプトに、夫婦二人で誠実なサービスを心掛ける。

食の宝庫である北海道の地の利を生かすべく、食材は道産のものを中心に使用。

また取り扱うワインは、すべて有機農法のブドウを原料とするビオワインで揃えている。

店内に掲げられた黒板には使用食材やワインの銘柄についての説明が丁寧に明記され、それぞれがいかに思い入れを持ってセレクトされているかを物語っているかのようだ。

アラカルトでもコースでも、その日の気分に合わせて利用したい。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:黒瀬ミチオ

※2015年1月現在の情報です。

BISTRO MONTORGUEIL 詳細情報

〒060-0063 札幌市中央区南3条西9丁目1000-6 イオ南3条ビル1F (map)

[ TEL ] 011-232-0620

地下鉄東西線「西11丁目」駅より徒歩4分

[ 営業時間 ] 11:30~15:00(金・土・日曜のみ、L.O.13:30)、18:00~22:00(L.O.21:00)

[ 定休日 ] 月曜休

P1台

 

「チサン グランド 札幌」からのアクセス

徒歩15分

ホテル情報

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