北海道エリア情報 | 野菜たっぷり、身体に優しい札幌生まれのインドカレー「インドカレー ミルチ」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

インドカレー ミルチ

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カレーは少しずつ改良を重ねてきたものの、基本の部分はオープン当初からぶれることなく守られ続けている。野菜の旨味が溶け込んだソースに、産地からこだわった具材が盛りだくさん。

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オープン当初は休みなしでひたすら働いたという二人。仲睦まじさは昔も今も変わらない。

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自然と調和した個性的な趣を持つ一軒家の店舗は、2003年に札幌都市景観賞を受賞した。ウッディな質感が温もりを感じさせる店内。親子2代、3代の馴染み客も多い。

野菜たっぷり、身体に優しい札幌生まれのインドカレー

札幌に本格的なスープカレーブームが訪れるずっと以前の1982年、円山の一角に『ミルチ』は産声を上げた。そのカレーの原点は、「毎日食べても飽きの来ない味」。

オープン当時の基本の味を守りつつも、+αの工夫で常に進化を続けてきた。現在提供しているカレーの数、実に60種類以上。全部で12種類のカレーソースはすべて店内の厨房で一から仕込んでおり、もっともベーシックな「ミルチオリジナルソース」は、たっぷりの有機タマネギと完熟トマトをおよそ30種類のスパイスで10時間かけてじっくり煮込んで仕上げる。水を一滴も使用しておらず、野菜の瑞々しい甘さが映える味わいは、変わらず支持される偉大なる定番だ。

食材の産地にもこだわりがあり、タマネギは札幌・川下産、米は蘭越産、他にも大滝村のきのこや喜茂別の牧場から毎朝取り寄せる牛乳など、できる限り北海道産のものを選りすぐっている。夏は賀茂ナスやゴーヤ、冬はエゾシカなど、季節の味を取り入れた期間限定メニューも提供。厨房内のタンドールで注文を受けてから焼き上げるインディアンブレッドとともに、香り高い札幌生まれのインドカレーを堪能しよう。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:小林慧

※2015年10月現在の情報です。

インドカレー ミルチ 詳細情報

〒0064-0805  札幌市中央区南5条西20丁目  (map)

[ TEL ] 011-551-6761

地下鉄東西線「西18丁目」駅から徒歩7分

[ 営業時間 ] 11:30~22:00(L.O.21:30)

[ 定休日 ] 月・火曜休(祝日は営業)

分煙 カード利用不可 P16台

店内80席(テーブルのみ)

ホテル情報

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