北海道エリア情報 | in函館 まずは老舗の塩ラーメンから「新函館ラーメン マメさん」

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HOKKAIDO

新函館ラーメン マメさん

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in函館 まずは老舗の塩ラーメンから

函館ラーメンといえば「塩」。どこか懐かしい…でも新しい味覚がここの持ち味。

江蘇省の塩、白正油、比内鶏の丸鶏、マメさんゆかりの焦がし背脂など、こだわりの素材を使い、独自の味覚を生み出している。

 

コシのあるちぢれ麺に、豚の背脂が入ったあっさりスープが特徴の「元祖マメさんラーメン」は、約40年前のレシピを元に復活させた幻のラーメン。その昔、わずか11席の店舗だった頃に1日400杯をも売り上げていたというのだから驚きだ。

また、北海道日高産の布海苔を練り込んだ特注ストレート麺が、函館らしい磯の風味を伝える「マメさん塩ラーメン」も観光客を中心に人気。

 

観光スポットのベイエリアで長年営業してきた人気店ですが、2013年8月1日より地元密着の雰囲気をもつ宝来町に移転。電車道路に面し、十字街電停、宝来町電停ともに歩いてスグの位置。

 

(情報提供:ダテパー

※2015年3月現在の情報です。


新函館ラーメン マメさん 詳細情報

〒040-0043 函館市宝来町22-6 (map)

[ TEL ] 0138-27-8811

[ 定休日 ] 木曜、第2・3水曜日

市電「十字街」「宝来町」電停からスグ

ホテル情報

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