北海道エリア情報 | 目の前で焼き上げる肉厚・粗引き餃子「餃子・小龍包 キリン」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

餃子・小龍包 キリン

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ごま油で焼き上げた、香り豊かな餃子(小)650円。

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どの席からも、香りや音まで感じられる店内。

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「隠し味は秘密です」と店主・中原伸さん。

目の前で焼き上げる肉厚・粗引き餃子

狸小路6丁目の南側、「狸小路市場」の奥に店を構える『キリン』は、昨年12月にオープンした餃子・小籠包の店。カウンターを中心にした店内は厨房との距離が近く、焼く音や香りが食欲をダイレクトに刺激する。

一番人気は焼き餃子。皮は注文を受けてから生地を伸ばして作るため余計な水分を含まず、焼き面はパリッと香ばしく、ひだの部分にはほどよいコシがある。厚みもあり、食べ応えは抜群だ。
餡には粗めに挽いた三元豚を使い、口の中でプリッ、コリッと弾けるようで肉汁も豊か。そのままでも十分に美味しいが、ナンプラーのようなコクがある自家製のタレをつけるとより深い味わいに。
さらに手作りの柚子胡椒を乗せれば爽やかな風味がプラスされる。もう一皿…と、ついつい追加の一皿を頼んでしまいそうな味わいの変化。

ここは誘惑に負けて、腹一杯味わおう。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:田名辺篤史

※2015年5月現在の情報です。


餃子・小龍包 キリン 詳細情報

〒060-0063 札幌市中央区南3条西6丁目 狸小路市場内  (map)

[ TEL ] 011-261-8811

地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩6分

[ 営業時間 ] 17:00~24:30(L.O.24:00)

[ 定休日 ] 日曜

喫煙可 カード利用不可 Pなし

店内17席(カウンター7席、テーブル10席)

平均予算/およそ2,000円

 

●「チサン グランド 札幌」からのアクセス

徒歩10分

ホテル情報

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