北海道エリア情報 | 「茶房 かのん」で緑茶といただくもっちりパンケーキ

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

茶房 かのん

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単品800円、+200円でドリンクがセットに。

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土倉の抹茶を使用した「抹茶シフォン」単品500円。

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人気は窓際のソファー席。店内には茶葉や茶器を販売するスペースも。

緑茶といただくもっちりパンケーキ

「お茶の土倉」本社ビル1階にある、大きな窓と高い天井が開放的な空間を作り出すカフェ。日本茶やコーヒーとともに、素材から厳選した手作りの甘味や軽食が味わえる。

看板メニューのパンケーキは、オーナー・山本祐実さんが子どもの頃に食べたホットケーキの味を、舌の記憶をもとに再現したもの。

 

オーダーが入るごとに粉を混ぜメレンゲを泡立てるところから作り始め、一枚一枚ふっくら丁寧に焼き上げる。

最初の一口を噛みしめた瞬間のもちっとした歯応え、続いて口の中にしっかりと広がる小麦粉の味。

軽やかにとろけるホイップクリームや、メープルシロップのナチュラルな甘みが良く合う。

 

急須で入れられる緑茶といただきたい、巷のブームとは一線を画した落ち着きのあるパンケーキ。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:古瀬 桂

 

※2014年7月現在の情報です。

茶房 かのん アクセス情報

〒003-0803 札幌市白石区菊水3条5丁目5-18 お茶の土倉1F

[ TEL ] 011-556-0141

地下鉄東西線「東札幌」駅より徒歩5分

[ 営業時間 ] 11:00~18:00

水曜休 P10台

 

●「チサン グランド 札幌」からのアクセス

地下鉄南北線「中島公園」駅より麻生行き乗車、「大通」駅で下車。東西線に乗り換え、「東札幌」駅2番出口より徒歩5分

 

ホテル情報

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