北海道エリア情報 | 酒飲みのツボを刺激する日本酒と肴「日本酒と肴と15の特別席 カモシヤ」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

日本酒と肴と15の特別席 カモシヤ

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「牡蠣と野菜のせいろ蒸し」980円。

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15席のみの店内は満席になる夜が多い。「あん肝の酒蒸しポン酢」580円。

 

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酒器にもとことんこだわる店主・伊藤さん。

酒飲みのツボを刺激する日本酒と肴

ワイングラスが光るカウンターは、一見するとワインバーのようだが、扱う酒は日本酒、日本酒ベースの果実酒、ビールのみ。日本酒は純米酒、生酒、無濾過原酒を中心に扱い、冷酒は全てワイングラスで提供するのも特徴的だ。

 「日本酒それぞれの味が一番活きるように、3種類のグラスを使い分けています。米の風味が高いさっぱりしたものは、香りを楽しめるチューリップ型、フルーティーなものは、甘みや香りが広がるボウル型、酸味や旨みが強めのものは、味わいを真っ直ぐに感じられる背の低いグラスで出しています」と、こだわりを覗かせる。

月毎の限定メニューは、旬の魚介を刺身や炙り物、塩辛などで。人気の「自家製酒かすの味噌漬け」は、野菜類からクリームチーズなどの変わり種まで、計18種。薬味や塩味を効かせた料理が多く、まさに酒飲みのストライクゾーンに入るような酒肴が揃っている。

人気店なので事前にできるだけ事前予約をしてからどうぞ。

 

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:田名辺篤史

※2015年5月現在の情報です。


日本酒と肴と15の特別席 カモシヤ 詳細情報

〒060-0808 札幌市北区北8条西3丁目 畠山ビル1F  (map)

[ TEL ] 011-756-2187

JR「札幌」駅より徒歩5分

[ 営業時間 ] 17:00~24:00(L.O.23:30)

[ 定休日 ]日曜 

喫煙可 カード利用可 Pなし

店内15席(カウンター6席、テーブル9席)

平均予算/およそ4,000円

 

●「チサン グランド 札幌」からのアクセス

地下鉄南北線「中島公園」駅より麻生行きに乗車。「さっぽろ」駅で下車、徒歩5分。

 

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