北海道エリア情報 | 漁師や農家、蔵人たちの心を伝えたい「活食・隠れ酒蔵 かけはし」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

活食・隠れ酒蔵 かけはし

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「きんきスモーク」1,242円。料理は食材の旬で七変化。

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店長兼総料理長・佐藤さんと副店長・只野さん。

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煤けた木が趣きのある風情を醸し出すカウンター。

漁師や農家、蔵人たちの心を伝えたい

使う食材は魚や肉、野菜、そして酒にいたるまで、生産者の元へ直接出かけ、厳しい目で吟味したものだけを仕入れたもの。

「漁師や農家、酒を醸造する蔵人たちの心を伝える“かけはし”でありたい」という店主の想いは、店名にも表れている。

日本酒は道産酒をはじめとする豊富な品揃えで、メニューに載っているものだけで37種、他にも30種ほどある。

店長兼総料理長・佐藤武士さんや副店長・只野あずささんが、料理に合わせたり、好みの味のイメージを尋ねたりしながら、絶妙な一杯を勧めてくれる。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

※2015年4月現在の情報です。


活食・隠れ酒蔵 かけはし 詳細情報

〒064-0804 札幌市中央区南4条西2丁目8-12 第31桂和ビル4F  (map)

[ TEL ] 011-552-9984

地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩3分

[ 営業時間 ] 18:00~翌1:00(L.O.24:30)

日曜・祝日~24:00(L.O.23:30)

[ 定休日 ] 無休

喫煙可 カード利用可 Pなし

店内50席(カウンター10席、テーブル8席、小上がり32席)

平均予算/およそ4,500円

ホテル情報

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