北海道エリア情報 | 夜10時開店の深夜ラーメン店で「札幌ブラック」を「櫻井ラーメン いそのかづお」

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HOKKAIDO

櫻井ラーメン いそのかづお

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色は濃くても意外なほど優しい風味の「札幌ブラック」800円。

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6席だけの小さな店だ。店と同様に、飾らぬ雰囲気の飯島店主。

夜10時開店の深夜ラーメン店で「札幌ブラック」を

すすきのにあるビルの1階。

カウンター6席だけの小さな店構えで、開店は夜10時からという深夜営業だが、飲んだ後の一杯を求めてやってくる人や、仕事明けに立ち寄る飲食店関係者にも愛され、週末には行列も見られる『いそのかづお』。

 

たまり醤油と焦がし油が決め手の名物「札幌ブラック」は、スープの黒さにまず驚かされる。

しかし一口味わってみると予想外なほどマイルドで、豊かな風味と優しい味わいに再び驚くことに。

たまり醤油の辛さを、飴色になるまで炒めた大量の玉ねぎの甘さで和らげているという。

 

店内のあちこちには、店主の人柄が伝わってくるユニークな貼り紙が。

「何より、お客様に楽しく気楽に召し上がっていただききたくて」と、若き店主の飯島啓介さん。

創意工夫が結実した味だけではなく、その気取らぬ雰囲気も人気の要因なのだろう。

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:田名辺篤志

※2014年11月現在の情報です。

櫻井ラーメン いそのかづお 詳細情報

〒064-0805 札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F (map)

[ TEL ] 011-520-5533

地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩3分

[ 営業時間 ] 22:00~翌6:00

[ 定休日 ] 日曜休(月曜祝日の場合は営業)

Pなし

 

「チサン グランド 札幌」からのアクセス

徒歩6分

ホテル情報

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