北海道エリア情報 | 道内でも珍しい「シカカルビ」が食べられる「炭焼ホルモン ごくらく」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

炭焼ホルモン ごくらく

gokuraku_1

6種類の味付けを選べる「ホルモン(塩)」390円。

gokuraku_2

道内でも珍しい「シカカルビ」580円。「ぜひ一度はお試しを」と店主の天野さん。

道内でも珍しい「シカカルビ」が食べられる

近隣のサラリーマンたちが夜ごと集まる『炭焼ホルモンごくらく』。

一番人気のホルモンは、選べる味付けの種類が豊富だ。

塩、みそ、スパイシー、ピリ辛の他、最近新たにガーリック、カレーも登場。

いずれも、店主自慢の自家製漬けダレである。

炭火で焼けば、適度な弾力を感じさせながらも柔らかく、濃厚な肉とタレの旨さが口に広がり、ビールが進む。

さらに、北海道のエゾシカ肉を使った珍しい「シカカルビ」580円も味わえるのも魅力的だ。

 

店主の天野守さんは、脱サラ後、すすきのでの修業を経て、昨年、この店を始めた。

技術で評判の肉の卸問屋を営む同級生からは、店のメニューなどについて多くのアドバイスを受けている。

この店のホルモンは、問屋の加工技術と天野さんの味の研究との共同作品と言ってもいいだろう。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:小林慧

※2014年11月現在の情報です。

炭焼ホルモン ごくらく 詳細情報

〒062-0932 札幌市豊平区平岸2条6丁目2-16 (map)

[ TEL ] 011-825-2989

[ 営業時間 ] 17:00~翌1:00(L.O.翌0:30)

喫煙可 カード利用可 Pなし

店内34席(カウンター6席、テーブル8席、小上がり20席)

[ 定休日 ] 無休

 

「チサン グランド 札幌」からのアクセス

地下鉄南北線「中島公園」駅より真駒内行きに乗車。「平岸」駅で下車、徒歩2分。

ホテル情報

hokkaido_bnr

PAGETOP