北海道エリア情報 | 組み合わせは自分次第!カスタムメイドできるオムライス専門店「Fuwatto まるやまキッチン」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

Fuwatto まるやまキッチン

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牛肉と彩り野菜のふわっとミルフィーユオムライス 1,200円 メレンゲタイプの「ふわっとオムレツ」は、表面はさっくり、中はふわふわという二つの食感のギャップが楽しめる。ソースはトマトケチャップベースにタマネギ、リンゴ、はちみつを加えた、まろやかな酸味の効いた味わいだ。

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こちらは、「半熟オムレツ」×「ふわっとレギュラーライス」×「八時間煮込みの柔らか牛タン」の組み合わせ。サラダ、スープ付きで880円。

 

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フレンチ、イタリアンと、豊富な洋食経験を活かして独立開業した西川さん。卵や米、野菜は道産を使用するなど、食材にもこだわる。

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通りに面した大きな窓が、開放的な雰囲気を演出している店内。家族連れや若い女性など、幅広い層に人気を博している。

組み合わせは自分次第!カスタムメイドできるオムライス専門店

一口にオムライスと言っても、「卵は薄焼きかふわとろか?」「味付けはケチャップかデミグラスソースか?」「ご飯はチキンライスかバターライスか?」など、人それぞれに“ここは譲れない”というこだわりがあるだろう。

もしそんなこだわりを持つ人同士でオムライスを食べに行くとなれば、店を決めるまでに一苦労、なんてことにもなりかねない。

 

そんな時にピッタリなのが、昨年12月にオープンしたオムライス専門店『Fuwatto まるやまキッチン』。

最大の特徴は、3種類の卵、4種類のライスとソース、12種類のトッピングから好みのものをチョイスして、オリジナルのオムライスをカスタマイズできるシステムだ。

ホテルのレストランで経験を積んできたオーナーシェフの西川優一さんは、独立して自分の店を持つにあたり「メニューの種類を増やすのではなく、一つのカテゴリーの中でバラエティに富んだ味を楽しめる料理を提供したい」と考えた。

その結果、4つのアイテムの組み合わせ次第で様々なバリエーションが生まれるオムライスが選ばれたというわけだ。

卵は薄焼き、半熟はもちろん、「第三の卵」と言うべきメレンゲタイプの「ふわっとオムレツ」も見逃せない。

何度も通って、コレだという自分だけの組み合わせを見つけたくなる一軒だ。

 

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:山の内優二郎

※2015年3月現在の情報です。

Fuwatto まるやまキッチン 詳細情報

〒060-0042 札幌市中央区大通西23丁目2-12West23 BLD1F (map)

[ TEL ] 011-676-6719

地下鉄東西線「円山公園」駅より徒歩5分

[ 営業時間 ] 11:00~21:00 

[ 定休日 ] 水曜休

Pなし

 

ホテル情報

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