北海道エリア情報 | こんがり、ふっくら焼き上げた丁寧な手仕事が光るハンバーグ「洋食コノヨシ 本店」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

洋食コノヨシ 本店

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コノヨシ特製ハンバーグ デミグラスソース(180g)980円。ランチタイムには、同じ価格でライスまたはパンとドリンクが付いてくる。つなぎには、吸水率が高く肉汁を保持する力の高い麩を使用。付け合わせは、石狩の契約農家から取り寄せる有機野菜をシンプルな素焼きで。

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やわらかな照明と木の温もりを活かした店内。地下には団体客や宴会などにも対応したパーティールームを完備している。

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オーナーシェフの吉本淳さん。タネは作り置きせず一日数回に分けて仕込みをし、週末にはハンバーグだけで10kg近くの肉を使うという。

こんがり、ふっくら焼き上げた丁寧な手仕事が光るハンバーグ

定番の洋食を、気取らずにカジュアルな雰囲気で味わってほしい。

そんな思いから5年前、北18条に本店をオープンさせた『洋食コノヨシ』も、今は支店を二つ展開する人気店となり幅広い層に親しまれている。

 

看板メニューは、注文を受けてから一つひとつ成形して焼き上げる特製ハンバーグ。

フライパンで表面に焼き色を付けた後、オーブンでふっくらと蒸し焼きにして仕上げ、自家製のデミグラスソースをたっぷりかける。

道産の牛8:豚2の合挽きで肉の食感を程良く残したハンバーグと、隠し味のケチャップで家庭的な優しい甘さを加えたデミグラスソースとの相性はピッタリだ。

単品でも十分なボリュームだが、お好みでフランク、エビフライ、厚切りベーコン、グラタンコロッケなどのトッピングを付ければ、さらにゴージャスなご馳走ハンバーグを堪能できる。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:小林慧

※2015年3月現在の情報です。

洋食コノヨシ 本店 詳細情報

〒001-0018 札幌市北区北18条西4丁目2-33  (map)

[ TEL ] 011-214-1383

地下鉄南北線「北18条」駅より徒歩4分

[ 営業時間 ] 11:30~14:30L.O.、18:00~22:30L.O.(金・土・祝日前日は23:30L.O.)

[ 定休日 ] 水・第3火曜休 

P有(提携)

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