北海道エリア情報 | まるでバールのような気軽さを「bar evening」

北海道エリア情報『どさんこインフォ』

HOKKAIDO

bar evening

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L字型カウンターは6席、テーブル4席のみ。

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バックバーには奥行があり、見た目以上にボトルが揃う。

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ギムレットやジントニック、ドライマティーニなどが定番人気。老舗オーセンティック・バーで長年腕を磨いた沼里さん。

まるでバールのような気軽さを

「eveningという単語には“晩に集う”という意味もあり、まさにバーそのものだと思って。夜ごと人が集まる場所を作りたかったんです」

2014年秋に開店した同店は、老舗カクテルバーに長年勤めてきた沼里一久さんが独立して構えた小さなバーだ。開店は午後4時と早く、ちょっとした空き時間に1杯だけ…と立ち寄る人も多い。

お酒は楽しく飲むのが一番おいしい。肩肘張らずに気軽に飲んでほしい、それが沼里さんの信条。一人でやって来る人には気さくに話しかけ、じっくり話も聞いてくれる。全10席の小さな店だからこそできる、距離の近いコミュニケーション。忙しくても、慌ただしい姿は決して見せない。老舗店で長年培ってきたバーテンダーとしての心得が、自身の城の中にも活きている。

 

情報提供:あるた出版 月刊誌O.tone

撮影:小林慧

※2015年5月現在の情報です。


bar evening 本店 詳細情報

〒060-0063 札幌市中央区南3条西3丁目 プレイタウンふじ井ビル9F  (map)

[ TEL ]011-221-2615

地下鉄南北線「すすきの」駅より徒歩3分

[ 営業時間 ] 16:00~翌1:00(第2・4日曜、祝日~23:00)

[ 定休日 ] 第1・3・5日曜●「チサン グランド 札幌」からのアクセス

徒歩12分喫煙可 カード利用可 チャージ1,000円

店内10席(カウンター6席、テーブル4席)

平均予算/およそ3,000円

 

●「チサン グランド 札幌」からのアクセス

徒歩12分

ホテル情報

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