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中部・北陸エリア情報

長野・そば屋しみず

長野・そば屋しみず

くつろぎの店内と、「本物」の味

全種類すべて十割そばという本格派、「そば屋しみず」。県外からもその味を求めて訪れる人がいる名店です。

 

そばつゆは本返しのみ。三種類の枯れ節が使われており、キレと深みのある、あっさりとした味わいです。

 

人気メニューのひとつ「高ボッチ」は、挽きぐるみ、更科、田舎そばが一度に楽しめる逸品。それぞれに特徴あるそばは、そばつゆだけではなく、塩で食べるとさらにその風味が際立ちます。

 

広々とした和室と磨き上げられたテーブルは、清潔でどこか重厚。しかし、一度座ると不思議とくつろげる空間です。

 

まるで民家でもてなされているようなホッとする感覚の中で、本格的なそばを食べる。そんな贅沢なひと時を、ぜひお過ごしください。

 

 

そば屋しみず アクセス情報

〒399-6461  長野県塩尻市大字宗賀桔梗ケ原76-1

そば屋しみず

[ TEL ] 0263-51-1348

 

JR「塩尻」駅西口より西方面へ徒歩約10分

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