中部・北陸エリア情報 | 創業八十余年の伝統を誇る「越前おろしそば」の名店「見吉屋」

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CHUBU / HOKURIKU

見吉屋

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創業八十余年の伝統を誇る「越前おろしそば」の名店

JR福井駅西口から徒歩7分のところにある「見吉屋」は、昭和7年創業の越前そばの老舗です。

他では真似できない手間と打ち方の技術を守って仕上げた伝統の味は、80年以上にわたって人々に愛されています。

 

見吉屋では、長年の経験で技を究めた職人が挽く、福井県産石臼挽きそば粉を使用しています。

数種類の挽きたてそば粉を独自ブレンドし、粗挽きそば粉を好む現代の嗜好に合わせつつ、越前そばの特徴である豊潤な香り、喉越しの良いすべりと噛みごたえのある食感を大切にしています。

 

もうひとつの強いこだわりが、伝統ある味わいの極上鰹だしです。

無駄なものを一切取り除き、厳選した本節削り一本で仕上げた頑固な一滴です。

 

見吉屋を代表する名物メニューといえば、越前おろしそば。

辛味大根の辛みとあおくび大根の甘みのハーモニーをお楽しみいただける極上の逸品です。

そば・うどんのほかにも、玉子上かつ丼などの丼物や、各種定食も用意されています。

 

(情報提供:itot

※2015年7月現在の情報です。

見吉屋 詳細情報

〒910-0023 福井県福井市順化1丁目11-3 (map)

[ TEL ] 0776-23-3448

[ 営業時間 ] 11:00~20:30(LO.20:00) ※祝日は11:00~16:00

[ 定休日 ] 日曜日

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